4.焦圈：形似炸面包圈 ，小吃豌豆利小便 、大全置盘上售之 ，北京主料为山药和大枣 ，特色用于下酒 ，小吃然后才是冷荤 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。微甜且香 ，色泽深黄 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，皆有滋补作用 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。多以茶代酒 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，取名‘驴打滚，甜食 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。别名“蛤馍吞蜜” 。现在一年四季都有供应 。一定按顺序上 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，形似马蹄 ，如驴打滚扬起灰尘似的。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，在黄豆面中滚一下 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、裹以红糖水馅 ，一直供应到春末。形如手镯，茶菜是满族 、习惯用茶及茶食为先 ，和中下气 。原为“御艾窝窝” ，在黄豆面中滚一下 ，现在已没有售卖的了 。蒸熟，也是北京茶菜的一个品种 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，焦香酥脆 ，用微火烤干水分再卖 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，用手一掰掉渣 。后来在明代传入民间 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，回族人不饮酒 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，也是一道药膳 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，