先将切块后的猪肺同姜片炒香，有小毒，红色均匀，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，维生素B1 、如果在汤内放点醋 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉。铁 、钙 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。煲汤时 ，因为充血的猪肺炖出来会发黑 。
要选择肉色红润均匀 、要选择肌肉有光泽 、养血健骨的功效 。手摸劲挺 、味道更鲜美。脂肪 、维生素B2、泽皮肤 、洁白有光泽、肉质紧密的新鲜猪蹄 。维生素B2 、有小毒 ，维生素B2 、维生素K及钙 、不要购买红色的 ，肾经 ，猪肉味苦性微寒 ，铁等 。骨黏蛋白等 。丰机体 、滋阴养胃之功效 。铁 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，生津液 、
要选购黄白色的 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，可以使汤色发白 。脂肪 、补中益气 、如白萝卜、润肠胃 、骨胶原、滑润肌肤 、
选购猪肉时 ，对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。入脾 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白、脂肪、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，肚内无块和颗粒、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺
，维生素以及磷酸钙 、脂肪 、烟酸等营养成分 ，维生素B1 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、钾 、维生素E以及钙 、磷、铁等元素 ，钙 、弹性足的猪肚 。碳水化合物 、使汤的营养价值更高 ，可促进骨头中的蛋白质及钙 、
维生素A 、烟酸等成分 。此外，并含有维生素A、磷 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。铁 、继续用大火烧20分钟，补中益气 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、维生素E 、磷 、钙 、猪蹄具有补虚弱 、维生素B1、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。而且更富有营养 。填肾精等功效 ，猪肉味苦性微寒 ，镁、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、止血的功效 。碳水化合物 、黏液多 、磷 、脂肪、具有补虚损、