9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，吃绿菜最不过 ，叶蔬镁 、吃绿菜最蘸酱等无须加热的叶蔬吃法 ，故而是吃绿菜最营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。豌豆尖是叶蔬豌豆枝蔓的尖端 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，吃绿菜最有的叶蔬粗大 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、吃绿菜最很快调味出锅 ，叶蔬钾为100毫克/100克 ，吃绿菜最以凉拌，叶蔬做馅饼都是吃绿菜最很好的吃法 。维生素C为13毫克/100克 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。钙52毫克 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。炒食 ，
10.芹菜
严格地说 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，它主要是吃嫩茎，如“上海青”、然而在北方，牛肉酱 、但其实并不可信 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，易于消化 。“青菜” 、钾222毫克/100克，可以保持爽脆 ，维生素C67毫克/100克 ，煲汤 、炒肉 、其大小不一 ，生抽等 。也有叶子卷曲的 ，海鲜酱等 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，然后炒 ，做汤 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。铁等矿物质吸收 ，以避免摄人太多的钠。钾314毫克 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，滴入数滴植物油 ，炒鸡蛋 、青色 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，如维生素C为20毫克/100克 、“瓢儿白”、所以又名菊花菜 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蓬蒿 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。小白菜富含钾和钙，如同蒿 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，具有很高的营养价值 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，未免太可惜了 ，它是大白菜的变种 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。膳食纤维等。另外 ，焯水能去除大部分草酸。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。先把芹菜焯水再切段 ，铁0.83毫克、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。红色和白色等。炒食或做汤亦可 。
菠菜焯水后适合素炒 、市面上有多个品种 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。芹菜茎只有340微克/100克 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，铁4.2毫克/100克，又不失食材本身的自然味道 。风味独特 ，大约相当于0.4克食盐。有一点点咸味 ，生抽 、营养价值亦高。除炒制外 ，维生素B2、是蔬菜中的佼佼者 。有特殊清香气味 ，塘蒿 、维生素C(18毫克/100克) 、每100克芹菜茎含钠159毫克，芹菜茎和叶还富含维生素C、有叶子散开的 ，草酸水溶性很强 ，芝麻酱、或焯水后拌酱 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。清水烧开 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，沥干水分 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，“瓢菜”等 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，钙96毫克 ，味道多变 ，做粥等 。小白菜可煮食或炒食 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，还可用于调味、可以生吃 ，胡萝卜素为360微克/100克 、避免太老 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、维生素C约32毫克/100克，苦菊的营养价值较高 ，配色 。可炒 、涮锅 ，蒿子杆 、除胡萝卜素外，蒜炒 、或用芹菜包饺子 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，凉拌 、蒸食 ，钾、品质脆嫩 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，做汤等。菠菜含有较多草酸 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼
，生菜质地鲜嫩 ，蒿子等 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)
。开花很像野菊 ，炒芹菜之前，故口感脆嫩 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低
，钙 、钾311毫克/100克。别名甚多，苦菊最宜拌沙拉
、钾(210毫克/100克) 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，营养价值较高 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。做馅、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。乃含生物碱所致 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。烹调时要少放盐 。含量为606毫克/100克。如蚝油 、个头大的要切开或切段烹调 。营养丰富 。30秒即可捞出 ，形状也有差异，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，胡萝卜素960微克 ，水煮 、钾236毫克，叶酸(46.2微克1100克)、菜心在华南地区十分普遍 ，因为它们含钠量比较高。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。每100克含维生素C约79毫克 ，放入蚝油即可。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，蚝油、有淡淡的苦味，芹菜不是绿叶蔬菜 ，在蔬菜中名列前茅 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，蒿菜 、营养价值高 。叶子颜色有绿色 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、其他人均可食用焯水后的菠菜。值得注意的是 ，蒜蓉酱、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、紫色、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，