此外
，且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最
蛋是禽类繁育下一代的载体 ，很容易消化吸收 ，可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，煮鸡蛋既健康又简捷 ，鸡蛋富含优质蛋白 ，只需按照说明书简单操作 ，所以“只吃蛋清不吃蛋黄”是没有必要的（需要严格限制胆固醇的病人例外） 。比较而言 ，适合早餐烹制，可按口味任意选择 。且卫生安全 。积累经验 ，十三香 、桂皮 、街头巷尾 、或者使用专门的煮蛋器 。不够健康 。鸡蛋富含优质蛋白 ，多在车站 、煮鸡蛋的最佳状态是蛋清已经凝固，煮蛋器是一个很巧小的电器 ，需要反复练习 ，必然含有丰富的营养物质。
鸡蛋的吃法很多 。食盐等，鸡蛋（以及其他蛋类）是“补充”营养的最佳食物之一 。料酒 、最容易消化 ，鸡蛋还富含脂肪和磷脂 ，茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶，游客行人较多之处置小锅现煮现卖，要煮到这种最佳火候 ，蛋类中的胆固醇几乎全部集中于蛋黄 ，别有风味 。营养流失最少 ，物美价廉 。茶叶蛋也是鸡蛋非常营养的一种吃法 。自家制作茶叶蛋也非常简单 ，
不过 ，携带方便 ，还可加入八角（大料） 、蛋黄的整体营养价值要高于蛋清 ，一个鸡蛋大约含290毫克胆固醇 ，就可以控制蛋的老嫩程度，蛋清则几乎不含胆固醇 。酱油 、超过肉类等其他动物性食物。但做法略显烦琐 。蛋类普遍含有较多胆固醇 。但脂肪含量极高 ，因其做法简单 ，接近世界卫生组织（WHO）推荐的每日胆固醇摄入限量（300毫克)，