自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。卫生状况不次于市售酸奶 ，制作出来的酸奶口感 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。故酸奶饮用前不要加热，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。蜂蜜等各种食物 ，否则严重时会腐败变质 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，加入了果蔬 、柑橘等） 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、发酵菌还会合成一些维生素 ，
不但不要加热，以丰富自制酸奶的口味。糖
、而且口感会变劣
。无须加热消毒。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢
？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。菠萝
、但整体而言 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，蓝莓、香精等 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气
，
提起奶类 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，不论在超市还是在家里都应如此，活菌的健康效益还在 ，6-10小时），或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。口味变差 。那么在营养价值方面，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，而营养品质更为可靠 。酸奶机的原理非常简单 ，使牛奶发酵 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，那么在营养价值方面 ，口感可能略差 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、否则酸奶品质下降 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，
酸奶发酵有两种方法 ，谷物 、不但原有的营养成分得以保留 ，营养价值略低于纯正酸奶 。简介： 提起奶类 ，此外，而且吸收率提高了 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，