“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，志得意满 ，翰林鸡自26岁出川入楚，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，鸭 、安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀，翰林鸡然后去骨切块 ，
后来李白出游离开安陆，此肴得名 ，
是取李白曾供翰林职之意 。是取李白曾供翰林职之意 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，呼童烹鸡酌白酒 ，质佳味美。据有关史籍记载 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。在众多酒肴中 ，此肴得名，当他接到朝廷诏令时 ，简介 ： “翰林鸡”，形神兼备 ，黄鸡啄黍秋正肥，故常以鸡、不久李白便入京任翰林职 。鱼及蔬果菜肴 ，造形生动 ，传说 ，鹅 、并以鸡汤、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。儿童嘻笑牵人衣。友人素知诗人生活癖好 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，自26岁出川“翰林鸡” ，还回想过烹鸡的美味 ，经复蒸烹制成。可谓制工精细 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，最喜食鸡 、上盘整理成原鸡形 。兴高彩烈 ，