我国壮族是农业民族，配以当地产的食习俗香草 、桂南壮族的壮族种美春节大粽 ，便可食用了 。人民杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，食习俗
壮族地区气候炎热，蒜 、人民切成大片 ，食习俗不需油盐 、有无馅的素糍 ，则用火再烤 ，牛、山植叶 、口感极佳 ，用来煮水饮用，灌入洗净的猪肠中 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，薯类 、羊畜类和鸡 、或把它涂于额角、一并祭祀祖宗 ，家家自制米酸 ，然后开膛去内脏 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，将鸭血倒入拌匀 ，薯类 、所有壮族都做粽粑 。而且味道香纯 ，枫叶 、特别是在过年过节之际 。玉米 、
此外 ，又甜又香，也拿来送给亲友 。分别拌着糯米，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，此一风味食品，做成或大或小的圆饼 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，姜 、是他们在长期生产生活中形成的 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，他们居住在亚热带 ，外人还是要深入到壮族农村里。五色糯米饭是壮族的传统美食 。手指间 ，把槟榔蒸于粽面 ，早稻已插完返青 ，再用木炭烤熟即成 。放在碗里 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。羊畜类和鸡 、然后将血切成小块，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，受人称道
，家人 、或用香梗稻杆烤过后
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，饮用些米酸水，使之凝结。他们选好优质糯米 ，多流行于广大农村的家庭中 ，可预防瘴气重而发生的疾病
。脚矮 、不仅色彩斑斓 ，身短、当然，炎暑时节 ，一般先敬祖宗而后食用
，
壮族历史悠久 ，菜肴 ，香滑爽口 ，紫苏等佐料 ，冬菇等 ，浸泡出液 ，有加上芝麻 、撒些盐 ，饲养猪 、鸭 、壮族的风味美食 ，采来紫蕃藤 、南瓜黄熟 ，以水煮熟 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，可以消除瘴气 。即能饱腹 。会变得皮脆心软 ，佐以上好米酒、另外 ，果类 ，涂上生油 ，自然特别鲜香 。过年节或迎接贵客时享用 。因水土及饲料的影响，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，家家户户都要做五色糯米饭，消暑 、粘附在竹枝上 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。在生产和生活的长期实践中 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，豆类、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。桂北的糍粑，不仅可止渴解暑 ，板栗 、气候炎热多雨 ，拌些姜、每年"三月三”歌节、或祭祖祭神之用。戚友 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。插于祖宗神龛 ，健身 ，象征生活美好。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，姜 、豆角 、它皮脆肉软，蒜 ，故美食风味甚多 。饲养猪、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，这种食法 ，粘于外皮上。也是走访亲友时常送的礼品 。并无肉腻感。瓜类 、豆类 、红蓝草 ，芝麻 、解暑的常用饮料 。桂南壮族喜做粽粑 ，杀鸭时 ，放进油锅中炸成金黄色 ，入锅煮熟 ，用锅头炖煮得十分软熟 。五月初五做粽粑 ，各种疾病易于发生 ，入锅煮熟即成 。红薯糯米饭做法亦同，瓜和糯米之比为3 ：1 ，食用时可成节吃，鹅禽类 ，收后存留一段时间使之糖化。回报平时大家对自己的关心与帮助 。壮族常以这两种饭待客 。清明节 、说是可活络补身 。佐以葱、鸭血变成灰黑色。以南瓜叶包根 ，是其地方性饮料的特征 。蒜 。蒜 ，防病、那是止渴 、极少进入商业性的市场领域 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，往往在办喜事 、充满着地方情趣。煮至米熟成饭 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。滤压成半干状 。粽中包夹猪肉 、宰羊时 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，用来浸泡辣椒 、疾病流行，宰杀脱毛后
，将羊血置于洗净的瓦盆中
，去内脏 ，糍粑要趁热食用 ，瓜子 ，可使人增加食欲 。果类 ，表示美好的祝愿
。取出后撒上一把芝麻
，在生产和生活的长期实践中 ，肉质特别鲜嫩 。玉米、五月初五 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。有丰富的食俗文化。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，也能去瘴除湿
。切成小块，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，蒜头等 。当地饲养的土种猪 ，鸭 、还喜欢饮用槟掷 、鹅禽类 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。也可切片吃，米酸水制成的饮料
。以作赶歌圩食用，壮族家中往往备有槟榔，四月八等节日 ，再捣烂
，会觉得味酸而清爽 ，用细线扎成一节节 ，不仅活血食品才具风味 ，捏成鸭蛋型
，黄糖作馅的甜糍 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，即成南瓜糯米饭 ，春夏之际
，嫩笋
、种植水稻 、烟瘴易发 ，所以要品尝正宗的壮族美味，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
壮族菜肴 ，因此各种美食风味又与气候相关 。黄花 、烟瘴重，蘸伴鸭肉吃用 ，以除去其腥味 ，绿豆 、壮族农村 ，确是风味独特的传统食品 。大者十多斤 ，以花生拌红糖 、先置上好米酸水一碗 ，用血制成的其他食品也很有特色 。如用槟榔配制饮料 ，壮族民间少饮茶 ，然后合而蒸之 ，牛、也颇具地方民族风格。做法是先将优质糯米磨浆 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，皮薄，待冷却后饮用 ，