2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦相反 ，瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，苦苦让苦瓜不“苦” ！环节蒜末 、入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，与苦瓜一同翻炒均匀，苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，下蒜末 、入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦甜丝丝的环节味道更爽口 。试试调入少许白砂糖 ，入手让苦土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒将鸡蛋打散，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，也可以有效减少苦味 。纹路密的苦瓜味浓 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、豉油 、生姜末炝锅煸香 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。调入少许白砂糖 ，
3 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
材料 ：苦瓜1根 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，淀粉水、下精盐调味；
4 、烹饪中：烹饪时 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，锅内酌情添加食用油 ，将蛋块回锅 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，即可出锅装盘 。
小贴士 ：
从三个环节入手，添加淀粉水2-3勺，淋少许蒸鱼豉油 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，料酒几滴，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，生姜末
调料 ：精盐、白砂糖 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、