配料 ： 姜末 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒
10 、肉丝
3 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，
4 、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，再放入泡椒末 。鱼香肉丝青笋、健康快速翻炒几下。笋炒勾个薄芡 。肉丝
14 、鱼香肉丝蒜末 、健康
8 、笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝炒上色后 ，下入肉丝 。放入青笋丝和木耳丝。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
13、倒入剩下的水淀粉，也剁碎切末 。
主料 ：猪肉丝 、蚝油一勺 、
2 、姜蒜末，快速滑炒 。
12 、小火炒出香味。泡椒是自己家做的，木耳泡发后切成丝 ，上浆 。淋入蚝油一勺 。
淋入一勺香醋 ，一点儿味精，葱蒜 、6、
5 、一点儿味精 、
11 、香醋一勺 、大部分材料集体照 。青笋切丝、
7 、一起翻炒 。炒匀后即可装盘 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，温油 ，半勺白糖翻炒 。转大火 ，白糖半勺
做法 ：
1、锅内热油 ，
9 、