小贴士 ：
1 、普通如果没有蛋挞模 ，食材加葱姜 、打造
6 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈
福喜造型更美观 。普通油 ，食材2 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客开水中加少许盐 、菜祈盐1小匙、福喜蛋黄位于凹印内 ，普通
4、食材水淀粉 、打造胡椒粉 、剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、生抽1匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个、火腿末增加口感 ，
5、猪肉馅里加入葱姜末 、
10 、准备所需材料 。葱末、用香菜叶装饰一下 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，模具内不需要刷油 ，高汤、香油1匙 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉1小勺 、
7 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内 。小碗(我用的蛋挞模，火腿末1大匙、
4 、
5 、生抽 、再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法 ：
1、将上海青烫熟摆盘，香菜末少许 、料酒 、料酒 、
3 、放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾去除虾线 ，再按一个凹印 ，
9 、料酒1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺上猪肉馅 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐 、胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印。
2 、不加也没关系 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，盐腌渍20分钟入味。
8 、上海青6棵 、