小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、可以有效去腥；此外 ，木瓜
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，姜糖水的木瓜妙用 。蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜姜水 、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味冰糖适量
制作过程：
1 、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，如下图所示；
2 、捞出过道凉水 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、放入生姜片稍滚 ，拣除黑膜污物等杂质 ，洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、