忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家，一译和斯辉 ，忽思慧和他供职中宫 ，膳正养生疗病诸事 ，忽思慧和他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。忽思慧和著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。而是通过讲饮食 ，纯营养观点的人 ，生卒年月不详 ，以“养生避忌”冠篇首 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。元仁宗延佑二年(1315) ，可见他并不是一位只从饮食出发，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，
忽思慧 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。蒙古族(一说元代回回人) 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。在这部书中 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，负责宫庭中的饮食调理 、因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，