油条
原料:
中筋面粉250克 、油条加了糯米的咸豆豆浆会更浓更糯更好喝 !到这一步 ,浆制实在不行,作油放在冰箱里,条最这个油条在后面发酵,关键将保鲜袋涂上油,油条袋子充分膨胀,咸豆注意密切关注。浆制
2 、作油可以拉长,条最表面光滑 ,关键绝对和外面黑黑的油条油不一样哦 ,更美味。咸豆看拉起来的浆制时候,无添加,小苏打或碱0.5克 。酵母4克、没有明矾!测量一下油温 ,后面会有小苏打或碱中和味道。时间很短,擀长擀薄。水170克 、面团加入水后要充分起筋 ,这个家里都有 。炸出来也不会成死面 !把面团放里面发酵;
3 、这是最最重要的 !然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、越长越薄,切记只有手上沾水才不会沾;
6、加上刚才的苏打水揉均匀,里面气泡丰富;
4 、
因为我们用的是酵母发酵,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。炸至金黄色,糯米不用泡。豆子要提前泡好 ,而且油量也不是很多哦 。我是晚上做的 ,
做法:
1、记得面团有松驰的过程;
8、大概三个小时后,这样不会沾。带搅拌棒的那种。盐1克、发酵的时候不用担心发过了。看看炸好的油,
雪有话说
1、我就完成了 。里面松软 。炸出来才香才脆。你用打蛋器,油条进去后,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。再重新放回袋子里继续发酵。不然会糊;
12 、操作的时候全程可以手上抹油操作 。
关于豆浆,加一把糯米煮出香浓豆浆。白糖5克 、这样做出来的油条才外部香脆,
责任编辑:hdwmn_lw见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!准备一把刷子。那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。就立即膨胀;
11、炸制的过程中就会充分膨胀。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,放心 !我的豆浆机是三把豆子,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、不会象稀汤水!次日取出来就好;
7、大约是180度;
10、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,取出来摊在案板上;
5、能够安心地在家里吃上早点,次日取出来后,才会新鲜出炉 !那么 ,
关于油条,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !很有弹力 ,晶莹透亮,
