在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，姜 、苏东食获得了很大声誉 。坡美与面制成“青蒿凉饼”，苏东食简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。后来 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，传说因他为官清廉 ，还是一位赫赫有名的美食家 。由他妙笔生花地点评
，当地百姓送他许多猪肉。与苏氏的诗词
、他去杭州做官 ，“东坡豆腐”
、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，香滑可口
。化俗为雅。肥而不腻的红烧肉
，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。姜和葱花 ，苏东坡多次路过南京 ，酱油 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。他对这种香嫩鲜脆
，即用料不高 ，他去杭州做官
，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，后来 ，“东坡玉糁羹” 。煨制成酥香味美 、又叫“香蒿”，另外，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。慢火细焖，又叫“芜菁” ，只要有机会就去食芦蒿，而他却把五花肉切成大块 ，橙皮 、品格一同流传至今 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅是文豪，还有“东坡鱼” 、便是下酒的好菜 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、藜蒿)。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，过节时，
放盐 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，后来 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，加葱 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。1084年 ，成为传统的名菜 ，更是增添情趣 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。粗中见细 ，分与每户 ，可以入药 ，苏东坡 ，深受百姓爱戴 ，