3 、各种
四 ，折叠中间粘合的各种四方角形） ，一般饺2
做法 ：
1、折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种但刮板更方便一些）
4 、折叠放入适量馅 ，各种入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种图片放大一点看；
4 、折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种将饺子皮摊平 ，折叠将两边的各种皮对折 ，留口部分折起捏牢，折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，捏紧再向里折1-2CM，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的饺子 。大拇指和食指自然伸出，并向中间靠拢；
3 、放入馅料；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平，再将两边捏紧了；
4 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，大拇指和食指自然伸出，将右端边角捏住 ，右手拇指安捏住右顶端角，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，同样将左半边饺皮也封口，可根据自己喜好有所改变 ！放入适量馅对折成半圆形 ，右手拇指将褶折捏紧，把其中一边向里折起约1-2CM ，
一 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入适量馅，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
六 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
三 、将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，将两端饺边相互捏牢 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
月牙饺
左手握拳 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将变薄的顶端往下按 ，将饺皮封牢 ，一直到捏好为止。
二 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把左右两边合拢，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，波波饺
做法 ：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、将之捏薄 ，热炒切碎的蛋皮 ，使半圆形的边微微向上翘 。再捏紧如此重复直至另一边 ，中间自然留一个口 ，把饺皮对折 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，马蹄饺
做法 ：
1 、
五 、将饺皮对折立起 ，两边各形成一条褶折 。一般饺1
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。